Tahap awal penanaman dimulai dari penyiapan rimpang bibit tua berumur minimal 10 bulan yang sudah memiliki 2 sampai 3 mata tunas. Lahan ditutupi bedengan setinggi 20 hingga 30 centimeter dengan lebar 1 meter untuk mencegah genangan air saat hujan. Campurkan pupuk kandang matang sebanyak 10 hingga 15 ton per hektar atau sekitar 1 sampai 2 kilogram per meter persegi ke dalam media tanam dua minggu sebelum tanam.
Jarak tanam kencur yang ideal adalah 15 x 15 centimeter atau 20 x 20 centimeter dengan kedalaman lubang tanam 5 hingga 7 centimeter. Penyiraman dilakukan 1 sampai 2 kali sehari pada fase awal pertumbuhan jika tidak ada hujan, lalu dikurangi menjadi 2 sampai 3 kali seminggu saat tanaman sudah kokoh. Penyiangan gulma rutin dilakukan setiap 3 sampai 4 minggu sekali secara hati-hati agar tidak merusak rimpang kencur yang tumbuh menjalar dangkal.
Pemupukan susulan menggunakan pupuk organik cair atau pupuk kompos dapat diberikan pada usia 1, 3, dan 5 bulan setelah tanam. Panen kencur umumnya dilakukan saat tanaman berumur 8 hingga 10 bulan yang ditandai dengan menguning dan mengeringnya daun. Dari luas lahan 1 meter persegi, Anda dapat memanen sekitar 1,5 hingga 2,5 kilogram rimpang kencur segar berkualitas baik.
