Perawatan harian kencur meliputi penyiraman rutin sebanyak satu kali sehari pada musim kemarau, dan pastikan tanah tidak terlalu basah saat musim hujan. Pembersihan gulma atau penyiangan wajib dilakukan setiap tiga minggu sekali untuk mencegah persaingan unsur hara antara gulma dan tanaman kencur. Pembumbunan tanah perlu dilakukan saat tanaman berusia dua bulan untuk menutup rimpang yang mulai muncul ke permukaan tanah.
Pemupukan tanaman kencur menggunakan kompos matang atau pupuk kandang fermentasi diberikan sebanyak dua kali dalam satu musim tanam, yakni pada usia satu bulan dan tiga bulan setelah tanam. Pemberian pupuk organik ini berfungsi memperbaiki struktur tanah sekaligus menyediakan nutrisi makro dan mikro secara bertahap bagi perkembangan rimpang yang lebat dan sehat.
Panen kencur dapat dilakukan saat tanaman memasuki usia delapan hingga sepuluh bulan, ditandai dengan menguning dan mengeringnya seluruh bagian daun. Pemanenan dilakukan secara hati-hati menggunakan garpu tanah untuk menghindari luka pada rimpang, lalu dibersihkan dari sisa tanah dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering sebelum dipasarkan.