Ciri bunga siap panen: kuncup berukuran 5-8 cm, kelopak masih rapat, dan warna putih atau merah muda cerah (tergantung varietas). Jangan menunda panen karena bunga yang terlalu mekar akan cepat layu dan kehilangan tekstur renyah. Petik dengan tangan atau gunting bersih, sisakan tangkai 1-2 cm dari pangkal bunga untuk merangsang pertumbuhan tunas baru. Hindari memetik saat hujan untuk mengurangi risiko busuk.
Setelah dipanen, segera masukkan bunga ke dalam wadah bersih yang dilapisi kain lembap atau daun pisang. Hindari sinar matahari langsung. Simpan di suhu ruang maksimal 1 hari, atau di lemari es (suhu 4-8°C) dalam kantong plastik berlubang selama 2-3 hari. Untuk pemasaran, petik pagi hari dan kirim ke pasar sebelum siang untuk menjaga kesegaran.
Produktivitas pohon turi dewasa bisa mencapai 10-20 kg bunga per pohon per tahun. Pemupukan organik (pupuk kandang 5-10 kg/pohon setiap 3 bulan) dan pemangkasan ranting setelah panen besar dapat meningkatkan produksi. Jaga kelembapan tanah, terutama saat musim kemarau, dengan mulsa jerami atau daun kering.