Pengolahan lahan sebaiknya dilakukan pada akhir musim kemarau, sekitar bulan September atau Oktober, sebelum penanaman di awal musim hujan. Buat lubang tanam berukuran 60x60x60 cm dengan jarak tanam minimal 10x10 meter agar tajuk pohon dewasa dapat berkembang optimal. Campurkan tanah galian dengan 10 hingga 15 kg pupuk kandang matang dan biarkan lubang terbuka selama 2 minggu agar gas beracun menguap.
Pemeliharaan tanaman muda berfokus pada penyiraman sebanyak 1 hingga 2 kali seminggu selama musim kemarau, serta pembersihan gulma di sekitar piringan pohon radius 1 meter. Pemupukan susulan diberikan 2 kali semahun, yaitu pada awal musim hujan bulan November dan akhir musim hujan bulan April, menggunakan pupuk organik padat sebanyak 10 hingga 20 kg per pohon.
Pohon asam jawa yang ditanam dari biji umumnya mulai berbuah pada umur 6 hingga 8 tahun, sedangkan bibit cangkok atau okulasi dapat berbuah pada umur 3 hingga 4 tahun. Panen dilakukan pada musim kemarau ketika kulit polong berwarna cokelat tua kering dan terdengar berdetak renyah saat ditekan lembut. Petik buah menggunakan gunting pangkas untuk menjaga tangkai ranting tetap utuh.